然我們國人幾乎無所不吃，但是在漫長(zhǎng)的飲食歷史中，還是有一些曾經(jīng)常見的，被普遍食用的食材逐漸被新的食材所替代。
比如曾經(jīng)用來當(dāng)作辣味調(diào)料的茱萸，如今已被辣椒替代，相信還有很多作物在新大陸的作物傳入后不再受寵。
今天唯食君只列舉了一部分，你還知道哪些和大家漸行漸遠(yuǎn)的食物呢？快來給唯食君留言吧~
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1、榆錢
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生吃榆錢會(huì)有一點(diǎn)土腥味，但是更多的是甜味，但是沒吃多少就會(huì)膩，更為普遍的吃法是“蒸”。
榆錢用水反復(fù)清洗，瀝去水分加面粉和一點(diǎn)鹽用手拌勻，然后上鍋蒸，蒸的時(shí)候搗蒜泥，如果沒人忌蒜，就把蒜泥倒在蒸熟的榆錢上，同時(shí)淋一點(diǎn)熱油，拌勻就可以吃了。
我喜歡在蒜泥里放一點(diǎn)醋和鹽，等吃的時(shí)候夾一塊蒸榆錢，蘸一點(diǎn)蒜泥吃，也不吃饅頭，就這么吃下大半碗的榆錢，喝一碗粥，這頓飯就算吃完了。
2、荇菜
這些圓圓的綠葉，在今天的池塘都相當(dāng)常見，現(xiàn)在似乎很少有人打撈回家當(dāng)蔬菜吃了。《詩經(jīng)》中的姑娘卻無疑是經(jīng)常采食荇菜的，才給了小伙子們思慕的機(jī)會(huì)。此物利尿通淋，有清熱之效，但不宜多吃。
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3、酸棗
不過對(duì)于小時(shí)候娛樂活動(dòng)匱乏的我來說，出門去尋找酸棗這樣的能吃的東西毫無疑問比瞎晃悠強(qiáng)得多了。更何況那時(shí)候村子附近的酸棗已經(jīng)絕跡了，只有離村很遠(yuǎn)的河沿附近的荒地上才有，這對(duì)年幼又貪吃的我來說，無疑就是一場(chǎng)無法拒絕的冒險(xiǎn)。
在和小伙伴累的兩腿癱軟走到目的地以后，一邊抓螞蚱一邊摘酸棗，一會(huì)兒拿狗尾巴草串起來一大串螞蚱，如果都是特別肥的“壓虎墩”，回去就炸了自己吃，要是抓的都是那種會(huì)磕頭的“大擔(dān)昌”，就拿回去喂雞。
一邊走還要一邊走一邊從褲兜里摸出一顆剛摘的酸棗放嘴里嚼，在滿嘴的酸味中尋找那一丁點(diǎn)的甜味。而且我總是覺得雖然家里種的大棗好吃，但我卻更愛吃酸棗，不知道“家花沒有野花香”是不是這個(gè)道理。
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4、黍子
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小時(shí)候家家戶戶都要種一分地的黍子，用來在過年的時(shí)候蒸窩窩。黍子面活好，放上煮好去核的大棗，放到大鐵鍋里蒸。
黍子面窩窩蒸出來是特別特別粘的，而且不像玉米面窩窩一樣是硬的可以拿在手里吃，它是軟趴趴的一坨。
一般都是拿兩根筷子插起來放在碗里，拿筷子扒拉到碗邊一口一口咬著吃。味道也不像玉米面那樣粗糙，而是很潤(rùn)的那種感覺。
