肉價(jià)穩(wěn)中有降，市場(chǎng)需求增多。
經(jīng)常買菜的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格近期下降了！18日，記者走訪市區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)門店，發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格比原來(lái)普遍下降3-5元/斤。
生豬生產(chǎn)逐漸恢復(fù)
18日上午9點(diǎn)，記者來(lái)到開發(fā)區(qū)一家社區(qū)門店發(fā)現(xiàn)，豬肉已經(jīng)賣得差不多了。檔主告訴記者，自從去年下半年豬肉價(jià)格上升，很多市民改買魚、雞、鴨等肉類代替豬肉，店里就削減了每日進(jìn)貨的量，由一天一頭豬改為一天半頭豬，盡管如此，有時(shí)還是賣不完。
“大約一周前，豬肉價(jià)格開始下降，我們從屠宰場(chǎng)進(jìn)本地豬，豬水每斤能便宜2－3元，市場(chǎng)上賣的價(jià)格也普遍比原來(lái)下降3－5元。”檔主說(shuō)。當(dāng)天，排骨每斤49元，瘦肉每斤39元，腩肉每斤33元，豬腳的價(jià)格也由原來(lái)每斤35元降至每斤27元。
記者隨后走訪了霞山海景市場(chǎng)、綠塘市場(chǎng)、海濱市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格都穩(wěn)中有降。相對(duì)于本地豬，瘦肉型豬的價(jià)格更“親民”，排骨每斤43元，腩肉已經(jīng)跌破每斤30元。
豬肉價(jià)格下降，主要緣于市場(chǎng)供應(yīng)增加。去年下半年，生豬存欄量銳減，市場(chǎng)供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲。由于各地采取了及時(shí)有效的措施，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，同時(shí)放開民間生豬養(yǎng)殖，全國(guó)生豬生產(chǎn)逐漸恢復(fù)。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)最新的一份信息數(shù)據(jù)分析，8月份全國(guó)市場(chǎng)能繁母豬存欄量以及生豬存欄量實(shí)現(xiàn)了快速恢復(fù)，其中，市場(chǎng)生豬存欄量同比增長(zhǎng)31.3％，而能繁母豬存欄量同比增長(zhǎng)37％，并且連續(xù)11個(gè)月環(huán)比出現(xiàn)上漲。這意味著，進(jìn)入8月后，生豬出欄偏緊的現(xiàn)象也隨之改善，市場(chǎng)生豬產(chǎn)能釋放也緩慢到來(lái)。進(jìn)入9月份，生豬出欄加速，市場(chǎng)豬肉消費(fèi)受肉價(jià)之前高點(diǎn)確立影響，降價(jià)不明顯，下游豬肉消費(fèi)低迷，也進(jìn)一步掣肘豬價(jià)的反彈，9月份市場(chǎng)生豬價(jià)格累計(jì)下跌達(dá)到了3.86元/公斤。進(jìn)入10月后，隨著假期效應(yīng)提前減退，養(yǎng)殖戶恐慌出欄增多，豬價(jià)加速下行。截止到10月17日，生豬價(jià)格維持在29.86元/公斤，豬價(jià)階段性下跌7.21元/公斤，跌幅達(dá)到了19.45％。
買賣雙方皆大歡喜
每斤3－4元的降價(jià)幅度雖然不大，但畢竟釋放了一個(gè)信號(hào)，無(wú)論是買家還是賣家都表示歡喜。
社區(qū)門店的肉販告訴記者，已經(jīng)進(jìn)入年底，老百姓對(duì)豬肉的需求會(huì)越來(lái)越大，豬肉價(jià)格降下來(lái)，大家都開心。
市民鐘先生說(shuō)，自從去年豬肉價(jià)格一路上漲，他就幾乎沒在市場(chǎng)上買過(guò)豬肉，“已久不聞肉味”。鐘先生親戚有一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，他索性經(jīng)常幫襯親戚，三天兩頭買雞，換著法兒吃雞，都快成為吃雞的專家了。聽聞豬肉價(jià)格下降，鐘先生說(shuō)想做個(gè)胡椒豬肚煲，換換口味。
“湛江人喜歡冬至之后煲姜醋豬腳，我就好這一口。去年因?yàn)樨i肉太貴，一個(gè)豬腳要上百元，沒舍得買，今年等豬肉價(jià)格降下來(lái)，好好煲，補(bǔ)回來(lái)。”市民劉女士說(shuō)。
“往年入冬之后我都會(huì)動(dòng)手做些臘腸，去年肉太貴沒做?，F(xiàn)在就等著肉價(jià)降下來(lái)，北風(fēng)一起就灌臘腸。”一位社區(qū)大姐說(shuō)。
總之，“二師兄”降價(jià)了，各種肉制品都安排起來(lái)！
