不知從何時起，各種自制食品開始在網絡上盛行，從咸菜、臘肉、腐乳到果酒、餅干和糕點，可謂是應有盡有。據了解，由于這些自制食品被商家打上了“純天然”“無添加”“手工制作”等標簽，因而深受廣大消費者的青睞。
這些在網絡上熱賣的自制食品，真的安全嗎？據報道，有的自制食品雖然標注了生產日期、保質期、生產地址、生產廠家等全部信息，但其卻沒有執行標準，生產許可證也是虛假的。更有甚者，有的連店鋪名稱都是商家虛構的。而且，商家無生產經營資質、無相關標簽等問題也被頻頻曝光。
監管“自制食品”還需多方發力。首先，食安部門要“發力”。食安部門應盡快制定一套專門的“自制食品”生產加工安全標準，讓自制食品經營者有“標”可依，對“標”生產，切忌各家各“標”，無序生產。
其次，監管部門要“發力”。市場監管、消保委等監管部門要積極承擔起監管的主體責任，要對商家銷售的各種“自制食品”進行全方位、全鏈條的監管和督查，一旦發現存有安全問題，就應通過“高額罰單”、列入“黑名單”、“從業禁止”，甚至追究“法律責任”等多種處罰機制，讓其既付出“經濟代價”，又付出“誠信代價”，更付出“法律代價”。
其三，消費者要“發力”。一方面，消費者應選擇正規品牌和商家的產品，既要留意產品標簽，又要注意收貨查驗，避免因購買不合格的“自制食品”而造成食用安全風險。另一方面，一旦購買到“問題”自制食品，消費者就應積極大膽地向市場監管、消保委、食安等部門投訴舉報，以確保自身“舌尖上的安全”。
當然，自制食品經營者也要“發力”。經營者應依照相關法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，做到誠信自律，保證食品安全，以提升消費者的滿意度和安全度。
相信，只要食安部門、監管部門、消費者，包括自制食品經營者，都能形成聯動，共同發力，把“自制食品”的安全管理納入到“監管范疇”，就一定既能確保“自制食品”的安全，又能守護消費者“舌尖上的安全”。如此，“自制食品”才能走得好、走得遠。
