離中秋佳節(jié)還有不到一個(gè)月，但傳統(tǒng)美食月餅已陸續(xù)上市銷售。在“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”吳川，月餅企業(yè)也正開(kāi)足馬力，迎接月餅生產(chǎn)銷售的黃金季節(jié)。
下周一起，新國(guó)標(biāo)“規(guī)定月餅、粽子等食品的包裝層數(shù)不能超過(guò)三層”等實(shí)施。這給“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”吳川帶來(lái)什么影響？記者近日進(jìn)行了走訪。
市民在選購(gòu)月餅。
餅企
吳川月餅料足味正
包裝成本不超10％
吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，吳川月餅起源于南宋時(shí)期，已有800多年的發(fā)展歷史。目前吳川市現(xiàn)有月餅生產(chǎn)企業(yè)200多家，一批知名月餅品牌享譽(yù)海內(nèi)外，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)有20家，年產(chǎn)量近萬(wàn)噸，從業(yè)人員過(guò)萬(wàn)人，制餅師傅有數(shù)百名。當(dāng)?shù)卣匾暸嘤嘛灝a(chǎn)業(yè)，使得吳川月餅的生產(chǎn)發(fā)展為現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)線生產(chǎn)，在品味、口味、風(fēng)格等方面，形成多元化、多層次的地方特色。2010年8月，吳川市獲授“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”。2020年9月，吳川月餅入選《中華人民共和國(guó)政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》首批保護(hù)名錄，成為該協(xié)定首批保護(hù)名錄中唯一的月餅產(chǎn)業(yè)。
“今年上半年我們已經(jīng)詳細(xì)了解新國(guó)標(biāo)的相關(guān)規(guī)定。”吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，吳川月餅一直以來(lái)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量、強(qiáng)調(diào)料足味正，極少過(guò)度包裝，“吳川月餅產(chǎn)品包裝成本都不超10％（訂制的除外），低于國(guó)標(biāo)的要求。”
該負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)吳川月餅質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好。此前已建議吳川廣大月餅生產(chǎn)企業(yè)要做好合規(guī)設(shè)計(jì)包裝的工作，確保在8月15日以后生產(chǎn)上市的產(chǎn)品包裝符合新標(biāo)準(zhǔn)要求。
據(jù)了解，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單，自今年8月15日起正式實(shí)施。新國(guó)標(biāo)對(duì)月餅包裝提出了具體“瘦身”要求。具體內(nèi)容包括四項(xiàng)：一、減少包裝層數(shù)，將月餅包裝層數(shù)從最多不超過(guò)四層減少為最多不超過(guò)三層；二、壓縮包裝空隙，必要空間系數(shù)是包裝空隙的核心指標(biāo)，反映了包裝緊湊程度，數(shù)值越小表示包裝空隙越小。此次將月餅的必要空間系數(shù)從12降低為7，相當(dāng)于包裝體積縮減了42％；三、降低包裝成本，對(duì)于銷售價(jià)格在100元以上的月餅，將包裝成本占銷售價(jià)格的比例從20％調(diào)減為15％；對(duì)于銷售價(jià)格在100元以下的月餅，包裝成本占比保持20％不變，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料；四、嚴(yán)格混裝要求，規(guī)定月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。
商場(chǎng)
月餅包裝簡(jiǎn)約價(jià)格合適
銷售員提醒要合理消費(fèi)
8月10日，記者先后去到位于吳川市區(qū)同德路、解放路的兩家商超，月餅禮盒、散裝月餅已上市銷售。從包裝外觀看，往年“霸氣外露”的豪華大號(hào)盒子、木質(zhì)盒子等包裝少了蹤影，包裝材質(zhì)主要是鐵盒、紙盒等。同時(shí)商場(chǎng)也推出了一些散裝或簡(jiǎn)裝的月餅產(chǎn)品。記者現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)幾款月餅的包裝，看到包裝均未超過(guò)三層，只有外盒、內(nèi)盒和塑料紙包裝。
“今年月餅的包裝比往年簡(jiǎn)約，價(jià)格都在正常范圍內(nèi)，可以接受。沒(méi)有花里胡哨的包裝，讓我覺(jué)得錢都花在月餅的質(zhì)量上。”在吳川市區(qū)同德城某商場(chǎng)，消費(fèi)者楊女士對(duì)記者說(shuō)。該超市的工作人員也提醒消費(fèi)者，若不是用于送禮只買自己喜歡的口味就行，沒(méi)必要加個(gè)禮盒。
“我為新國(guó)標(biāo)點(diǎn)贊，倡導(dǎo)簡(jiǎn)約包裝、綠色消費(fèi)，節(jié)約食品包裝成本，讓消費(fèi)者受惠。”對(duì)于即將實(shí)施的新國(guó)標(biāo)，吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。
“月餅好吃不在包裝，關(guān)鍵在于料足、味正，用心做、一起吃，才是月餅的正確打開(kāi)方式。”該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，月餅吃的是味道，品的是文化，新國(guó)標(biāo)讓月餅“返璞歸真”，引導(dǎo)企業(yè)把注意力回歸到食物本身的味道上。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，無(wú)須再為過(guò)度包裝而買單，價(jià)格更實(shí)惠。吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)將持續(xù)積極倡議、引導(dǎo)月餅企業(yè)加強(qiáng)環(huán)保簡(jiǎn)約外包裝的研發(fā)設(shè)計(jì)，讓綠色包裝的觀念更加深入人心。
點(diǎn)贊
節(jié)約資源給環(huán)境減負(fù)
回歸本質(zhì)給人情減負(fù)
“某些豪華的月餅禮盒可以說(shuō)是‘喧賓奪主’，我們作為消費(fèi)者，扔了不忍，留著無(wú)用。”吳川市民郭叔說(shuō)，“如今出臺(tái)的新國(guó)標(biāo)，限制月餅過(guò)度包裝，有利于建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，我認(rèn)為十分好，絕對(duì)支持。每個(gè)人都應(yīng)自覺(jué)踐行綠色消費(fèi)理念，不選購(gòu)、不使用過(guò)度包裝的商品。”
吳川月餅業(yè)界人士陳杰輝認(rèn)為，月餅過(guò)度包裝不僅增加了消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，也浪費(fèi)了生產(chǎn)資源，產(chǎn)生的包裝廢棄物還對(duì)環(huán)境造成污染，“‘買櫝還珠’不符合‘厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)’的社會(huì)風(fēng)尚。月餅企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)作為、履行責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，加強(qiáng)包裝材料管理。減少過(guò)度包裝，減少包裝垃圾的產(chǎn)生，給生態(tài)環(huán)境減負(fù)。”
“倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念，構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)。”吳川市民俗文化專家、廣東省級(jí)非遺“年例”代表性傳承人凌生說(shuō)，企業(yè)不再耗時(shí)費(fèi)力在精心包裝“面子”上，而在提升產(chǎn)品品質(zhì)和口味等“里子”上用心思、下功夫、求突破。約束過(guò)度包裝，給節(jié)日食品減負(fù)，也是給人情減負(fù)、給人心減負(fù)。”
記者從吳川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，該局將強(qiáng)化對(duì)“過(guò)度包裝”行為的監(jiān)管和執(zhí)法力度，強(qiáng)化日常監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督，堅(jiān)持從嚴(yán)監(jiān)管與靠前服務(wù)相結(jié)合。同時(shí)引導(dǎo)廣大消費(fèi)者積極參與，主動(dòng)對(duì)過(guò)度包裝的食品說(shuō)“不”，形成全社會(huì)共同參與的良好氛圍。
“過(guò)度包裝既浪費(fèi)了資源能源，又增加了消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生的包裝廢棄物還對(duì)環(huán)境造成了污染，需要加以規(guī)范和引導(dǎo)。”該局工作人員強(qiáng)調(diào)，月餅生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全責(zé)任，深入開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，同時(shí)要提高綠色發(fā)展的意識(shí)，按照新標(biāo)準(zhǔn)要求，設(shè)計(jì)生產(chǎn)月餅包裝。“在環(huán)境保護(hù)越來(lái)越受重視的今天，更應(yīng)該避免資源浪費(fèi)。在月餅包裝上，所有的生產(chǎn)廠家、監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者都有責(zé)任為此作出努力。”
