粵菜師傅培訓。 記者 張鋒鋒 攝
8月30日，湛江餐飲文化館開館，弘揚湛江菜飲食文化，深度推進“粵菜師傅”工程，擦亮“中國海鮮美食之都”金招牌。
湛江餐飲文化館采用“靜態展陳＋動態體驗”模式，打破了以往教科書式的乏味與單調，通過豐富的圖片、文字、塑像、多媒體展示湛江餐飲文化歷史，展示粵菜湛江菜系文化歷史，帶領游客體驗湛江餐飲文化的魅力。
湛江市廚師協會會長謝青山表示，美食是現代服務業的重要內容，推廣美食文化，對于促進現代服務業轉型升級、樹立城市形象具有重要意義。通過挖掘湛江美食文化故事，以美食文化為載體，可以推動和促進餐飲、旅游和文化的高度融合。通過餐飲文化館帶動，深挖湛江飲食文化內涵，可以不斷提升“湛江菜味道”的知名度、影響力。
據了解，湛江餐飲文化館有助于培育工匠精神和傳承文化，未來將不斷豐富體驗館的內涵，還將舉辦論壇和交流，對粵菜師傅進行培訓。粵菜師傅工程是近年來廣東省大力推進實施的一項工作，湛江餐飲文化館的開館，是我市深度推進“粵菜師傅”工程的一項重大舉措。湛江餐飲文化館的落成，為本地市民和外地游客進一步了解湛江、認識湛江、宣傳湛江提供了一個“美食指南”，給大家帶來一場視覺上的美食盛宴。
