近日，2022廉江風味菜與預制菜創新研討會在廉江市愛立志職業培訓學校舉辦。
據悉，為貫徹落實廣東省委關于實施“粵菜師傅”工程推進鄉村振興發展助推經濟和就業創業的有關精神，廉江市按照上級有關要求積極打造廉江特色“粵菜師傅”品牌，提升廉江特色餐飲文化品位。
俗話說，“民以食為天”。廉江菜一直是粵菜美食中不可或缺的元素之一，其歷史悠久，品種豐富，具有鮮明的農家風味。其中的代表，有安鋪雞、塘蓬燜豬肉、河唇魚頭湯、良垌清水雞等。
由湛江、廉江人社部門搭橋，廉江市愛立志職業培訓學校組織主辦的2022廉江風味菜與預制菜創新研討會邀請粵菜師傅名廚、院校專家、行業協會的代表參加研討交流。交流的主要內容，有廉江菜的風味特色特點、廉江特色預制菜的烹飪技術研討、廉江菜的創新研討，以進一步挖掘、提升廉江菜的美食文化底蘊，準確把握廉江菜發展的科學定位，同時大力推動政企聯動。
研討會上，還為湛江市“粵菜師傅”李君茂大師工作室揭牌并頒發聘用證書，聘請譚小敏、陳建壽、陳國興等7人為該工作室建設指導專家；邀請銀家柏、葉立優、吳海偉等20多位 (粵菜)廉江菜大師為技術顧問。
