最近，針對一些領(lǐng)域不同程度存在的餐飲浪費現(xiàn)象，從中央到地方相繼出臺文件，集中開展專項治理行動，堅決遏制“舌尖上的浪費”，將“光盤行動”理念延伸到餐飲業(yè)的各種業(yè)態(tài)，引導(dǎo)人們養(yǎng)成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活習慣。
“光盤行動”實施以來，盡管浪費現(xiàn)象有所改觀，但愛面子、講排場的過度消費還不同程度存在，特別是外賣點餐領(lǐng)域食品浪費問題頗為嚴重。全國人大常委會專題調(diào)研組關(guān)于珍惜糧食、反對浪費情況的調(diào)查報告顯示，城市餐飲每年食物浪費大致在340億斤至360億斤，數(shù)字觸目驚心。同時餐飲浪費產(chǎn)生的大量廚余垃圾，還會造成生態(tài)環(huán)境污染。
造成餐飲浪費的原因比較復(fù)雜，如受飲食觀念、“面子文化”等的影響，一些消費者還未形成節(jié)儉消費觀。餐飲業(yè)的一些供餐方式與消費需求不匹配，也造成了浪費。另外，一些短視頻及直播平臺大肆宣揚暴飲暴食，以不健康不文明的方式進行直播帶貨，誤導(dǎo)餐飲過度消費，造成不良影響。
建設(shè)勤儉節(jié)約、文明健康的消費環(huán)境，不僅經(jīng)營者有義務(wù)，消費者亦責無旁貸。我們每個人都要弘揚傳統(tǒng)美德，踐行社會主義核心價值觀，自覺減少食品浪費，養(yǎng)成節(jié)儉的餐飲習慣，成為文明節(jié)約的行動者。要大力提倡餐飲經(jīng)營者積極推廣“小份菜”“小份飯”，同時提供“小份套餐”，在滿足消費者營養(yǎng)需求的前提下注重節(jié)約。在消費者點餐的全過程中要做好適當提醒，鼓勵合理點餐、按需點餐、理性點餐。市場監(jiān)管部門要把制止餐飲浪費納入市場監(jiān)管執(zhí)法重要內(nèi)容，聚焦餐飲外賣和宴席、自助餐等重點領(lǐng)域，加大檢查力度，扛起監(jiān)管責任，做文明餐桌的維護者。網(wǎng)信部門要加強對市內(nèi)社交、直播、短視頻等網(wǎng)站平臺監(jiān)管，持續(xù)打擊清理宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的直播、音視頻信息，堅決遏制此類不良現(xiàn)象。
一粥一飯，當思來之不易。反對餐飲浪費，既是攻堅戰(zhàn)也是持久戰(zhàn)，非一朝一夕之功，全社會都要積極行動起來，形成遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費的合力。持之以恒推進“光盤行動”，拒絕“舌尖上的浪費”，將文明節(jié)儉餐飲“新食尚”落到實處。
