30余名廚師現場制作魚頭湯，同場競技。
魚頭湯、河唇魚仔、石榴……5月31日，廉江首屆魚頭湯美食嘉年華開幕暨“河唇魚頭湯街”亮燈，吸引眾多市民群眾前來捧場，大家都豎起大拇指，大贊“廉江美食，好好味”！
游在湛江，食在廉江，廉江美食如林，美名遠揚?！棒~頭湯”作為廉江經典美食，有著逾百年的獨特傳承和制作工藝，其以別具一格的風味，俘獲無數食客的歡心，成為廉江美食的一張靚麗名片。
為進一步打響廉江美食名片——魚頭湯，廉江市委市政府依托河唇鎮“鶴舞銀湖?山水河唇”鄉村振興示范帶，傾心打造集非遺美食、文化體驗、旅游融合為一體的魚頭湯特色美食街，推動“魚頭湯制作技藝”成功入選縣級非物質文化遺產名錄，實施魚頭湯街路面整治、人行道提升、沿線建筑風貌整治、三線下地、路燈改造等項目，全力打造河唇“美食地標”、塑造“美食名片”、宣傳“河唇味道”。
廚師用大鍋制作魚頭湯供市民品嘗。
據介紹，河唇魚頭湯是用當地的鳙魚制作而成，以湯色奶白、湯汁鮮甜無腥而遠近聞名。尤其是廉江首屆魚頭湯美食嘉年華系列活動的“開胃菜”——廉江市“十大魚頭湯”評選活動讓市民群眾大飽眼福口福。
去鱗、去內臟、清洗下鍋、大火烹煮、放置調料……當天15時許，20余名魚頭湯廚師現場制作魚頭湯，紛紛亮出自己的絕活，同場競技，為市民游客帶去不一樣的生態魚宴爭霸體驗，整個活動現場人頭攢動、魚香四溢。在廉江名特優新產品展銷區，記者看到現場設置了各類美食展位，供大家品嘗各種廉江特色小吃——青平構葉千層糕、安鋪簸箕炊、營仔龍鮞飯、水庫小白條……各色美食琳瑯滿目、香氣四溢，引得大家紛紛駐足品嘗、連聲稱贊。
“5-4-3-2-1，亮燈！”當晚20時20分許，在廉江首屆魚頭湯美食嘉年華開幕式上，隨著主持人的宣布，“河唇魚頭湯街”正式亮燈，處處流光溢彩。食惠鮮正宗肥佬魚頭湯、老檔肥佬三魚頭湯、銀海老檔肥佬魚頭湯等商鋪鱗次櫛比，清一色使用棕色門頭牌匾格外顯眼。
開幕式揭牌非物質文化遺產河唇魚頭湯制作技藝、播放記錄片《記憶里的味道》、發布魚頭湯Ⅵ 體系，同時為湛江麗波酒店管理有限公司、廉江御唐府海珊瑚酒店有限公司、廉江市羅二酒店管理有限公司等廉江市“十大魚頭湯”獲獎單位頒獎，還穿插原創歌曲《我在廉江很想你》、舞蹈《鶴舞銀湖》、歌曲《又見炊煙》、情景劇《鐵路飛來金海鷗》《最強大腦》、粵曲《柳毅傳書?花好月圓》等精彩節目，吸引大量游客、市民前來打卡游玩。
“河唇魚頭湯髓多、湯濃、色白、味鮮，這次在湛江出差，又到周末，特意開車來河唇再吃一餐?！眮碜陨钲诘狞S女士告訴記者，她們一行四人，沒想到遇到美食嘉年華，現場有大鍋熬制魚頭湯，讓市民免費品嘗，還免費品嘗蛤蔞粽子、御唐府乳鴿等各類美食，吃到不想走了哈。
河唇鎮的魚頭湯特色美食街。
“改造后的魚頭湯街更加漂亮了，今天的街區比過年還熱鬧，雖有雨也抵擋不住大家的熱情?！笔忻耒娨谈嬖V記者，現場還有文藝匯演，讓人們在享受美食的同時，也能沉浸在濃厚的文化氛圍之中，仿佛置身于一場視覺與聽覺的盛宴。
活動期間，還簽約了河唇魚頭湯產業化項目，借預制菜產業推動“河唇魚頭湯”走出廣東，走向全國，讓全國人民一同享受廉江的味道。此次活動將持續到6月2日，既有廉江特色農產品、美食、文創產品等現場展銷，還有古紙制作、街頭音樂表演、記憶大師講座進校園、“講好運河故事 傳承運河精神”宣講等一系列豐富精彩的活動，讓廣大游客朋友吃得開心，玩得盡興，不斷擦亮“食在廉江”金字招牌，推動文旅深度融合，助力“百千萬工程”。
此次活動邀請著名美食家莊臣，廉江籍歌手林可昕、鐘明秋，知名音樂人李毅杰，廉江籍記憶大師吳天勝等登臺展示才藝，以及中央電視臺、新華社、工人日報、中新社、湛江日報社等媒體共享廉江美食與文化交融的饕餮盛宴。
