探尋灘涂“珍珠龍膽”致富密碼

7月29日，CCTV17農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道《共富經(jīng)》欄目特別節(jié)目《農(nóng)業(yè)玩出新花樣，灘涂上挖出新財富》在中央廣播電視臺農(nóng)村農(nóng)業(yè)頻道首播。

《共富經(jīng)》欄目組走進雷州市烏石鎮(zhèn)，聚焦了烏石的龍膽石斑，用25分鐘的鏡頭，與全國觀眾一起去探尋雷州海邊灘涂上高密度養(yǎng)魚的致富密碼。

節(jié)目組首先走進了龍膽石斑的養(yǎng)殖基地。龍膽石斑魚有美容護膚之魚的美稱，主要產(chǎn)于東南亞、澳大利亞海域，在我國南海（南沙群島）亦曾發(fā)現(xiàn)，但數(shù)量稀少。

2016年，陳青運從親戚口中了解到石斑魚的受精卵價格極高，但這是一個技術(shù)含量很高的工作。陳運青在咨詢一些專業(yè)院所后，決定跟朋友蘇保三合伙，在海邊的灘涂地建廠育苗。但是，陳運青顯然低估了石斑魚育苗的難度，整整三年，陳運青和蘇保三都沒有育出多少苗來。

三年，陳運青已經(jīng)投入了1000多萬元，卻還沒有摸清育苗的門道。他經(jīng)常向廣東和海南等地的水產(chǎn)研究機構(gòu)請教，得知石斑魚的雌雄不好控制。還得采用多觀察的辦法，分辨雌雄，關(guān)鍵就是看魚肚子。開始這個方法讓陳青運的付出有了回報，但沒多久迎來了一場重大打擊。

2020年8月，由陳青運辛辛苦苦養(yǎng)起來的那批龍膽珍珠斑眼看就可以銷售了，但由于室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖的原因，導(dǎo)致魚塘大密度缺氧，上萬斤魚一夜之間全部缺氧死亡。

2020年9月，陳青運總結(jié)先前經(jīng)驗教訓(xùn)進行改進，并調(diào)整經(jīng)營方針。隨后海南省像陳運青這樣育苗的人多了，石斑魚苗的價格也降了下來。

在距離海南樂東350公里外的雷州市烏石鎮(zhèn)的陳海斌也瞄上了珍珠龍膽的養(yǎng)殖市場。

陳海斌原是養(yǎng)蝦的，后來聽海南的朋友介紹了珍珠龍膽后，了解到珍珠龍膽一般銷往珠三角和長三角等地區(qū)，而雷州市的地理位置與珠三角和長三角等地區(qū)市場更近，養(yǎng)殖珍珠龍膽更有優(yōu)勢。

陳海斌的養(yǎng)殖方法與陳青運的有所不同，陳海斌選擇用海邊遍地石頭的灘涂地來養(yǎng)殖珍珠龍膽石斑，雖然灘涂石頭多，可陳海斌卻一點兒都不擔(dān)心。反而聲稱要在灘涂上玩出新花樣來。陳海斌把灘涂挖成邊長約40米，深度約3.5米的池塘。

之所以選擇遍地是石頭的灘涂養(yǎng)魚是因為石斑，就顧名思義，它有“石”字在里面，他就覺得有石頭的塘里面養(yǎng)那個石斑魚還是更適合它。而野生的石斑魚喜歡生活在礁石附近，所以陳海斌才選擇了有石頭的池塘。

可滿是石頭的池塘，其實卻暗藏著一個巨大的隱患。這一巨大隱患給陳海斌帶來了第一次經(jīng)濟損失。調(diào)查后發(fā)現(xiàn)池塘底部的石頭上。平時魚吃剩的飼料和排泄物就藏在石頭縫里排不出去。久而久之，成了池塘底部有毒的污垢，而珍珠石斑是一種對水質(zhì)要求很高的魚種，容易因為水質(zhì)變壞而死亡。經(jīng)過琢磨，陳海斌對底部都是石頭的池塘進行改造，給底部鋪上了一層膜，以方便排污。

但在2018年，陳海斌遭遇了第二次經(jīng)濟損失。即便經(jīng)常換水，如果養(yǎng)的時間久了，還是會影響到水質(zhì)，導(dǎo)致魚缺氧而死。此時陳海斌還有十幾塘珍珠龍膽，至少價值500萬元。讓陳海斌擔(dān)憂的是，那十幾塘魚也開始出現(xiàn)了不好的征兆。不好的征兆表現(xiàn)為不吃料或者少吃料，或者稍微有點死魚。那段時間，陳海斌經(jīng)常在池塘邊溜達。他發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖場里空出來的池塘經(jīng)過太陽暴曬后，底部的青苔都被曬死了。

受此啟發(fā)，陳海斌有了一個大膽的想法，就是給魚搬家，把魚從原來的池塘搬到經(jīng)過太陽曬過一段時間之后的池塘。在搬家之前，他先給新池塘注水。然后找人拉網(wǎng)，把魚集中到一起，再一筐一筐地把魚倒到注滿水的新池塘里。整個過程速度要快，一氣呵成。經(jīng)過觀察，搬家取得了成功。從那以后，每隔一兩個月，陳海斌都要折騰一次，給魚搬家。

在陳海斌的養(yǎng)殖場里，會看到這樣的現(xiàn)象，每四五個池塘中總有一個是空的，這個池塘就是留著給魚搬家用的池塘。經(jīng)過一段時間的休養(yǎng)和消毒，再加上頻繁換水，水質(zhì)得到了很好的控制。原來陳海斌一畝水面只養(yǎng)4000斤珍珠龍膽。在實施了這些新做法以后，他把養(yǎng)殖密度提高到了畝產(chǎn)8000斤，是原來的兩倍。

在8個月的養(yǎng)殖周期中，每畝水面至少能養(yǎng)出8000斤。按一斤35元的塘頭價計算，銷售額28萬元，陳海斌一年可以賣出1000多萬元。

看到陳海斌養(yǎng)殖珍珠龍膽效益不錯，雷州市有三十幾位農(nóng)戶，也學(xué)著他改造灘涂地，養(yǎng)珍珠龍膽，養(yǎng)殖面積近萬畝。在國內(nèi)石斑魚育苗企業(yè)和養(yǎng)殖戶的共同努力下，依靠不斷創(chuàng)新的理念和花樣迭出的做法，石斑魚產(chǎn)量越來越大，從2009年的4萬噸上升到目前的18萬噸。養(yǎng)殖規(guī)模提高了，養(yǎng)殖效益也上去了，不僅讓養(yǎng)殖戶掙到了錢，也讓石斑魚這種美味走進更多尋常百姓家。