立秋后養生 貴在滋陰斂陽

立秋已至，雖熱浪未歇，暑氣蒸騰，但秋的腳步已至門庭。立秋后陽氣漸收、萬物內斂、陰氣漸長，是陽衰陰盛的轉折點。夏秋之交如何養生防病？記者近日采訪了湛江市名中醫、湛江市第二中醫醫院肺病科二區主任陳康桂。

“湛江地處沿海，早期雖以暑濕為主，但隨著時間推移，秋季所表現的晝夜溫差逐漸增大，空氣也漸漸變得干燥的氣候特點也會越來越明顯。”陳康桂說，“養生也要順應天地四時的變化，根據中醫理論和經驗，立秋養生應以養收為原則，貴在滋陰斂陽。”

立秋養生有哪些需要注意的地方？陳康桂建議，要注意保暖，酌情添衣。立秋后，自然界陽氣漸衰，天氣轉涼，但夏季暑熱之氣未消，白天仍然炎熱高溫，俗稱“秋老虎”。但夜晚及早晨則涼風習習，氣溫偏低，晝夜溫差大，是感冒等呼吸系統疾病的高發期。因此要根據氣溫變化適時增減衣物，尤其是腹部和腳部的保暖，避免受涼。

他同時指出，立秋后，夜長晝短，人體的生物鐘也會作出相應的調整，應早睡早起，順應自然界的變化規律以養陰斂陽、調暢肺氣。“充足、規律的睡眠不僅有利于身體恢復，還能提高免疫力，減少秋季常見疾病的侵襲。”

秋風起，天氣逐漸涼爽，是運動鍛煉的大好時機。“中醫理論認為，秋季人體精氣處于收斂內養的階段，所以運動量不宜過大，切勿大汗淋漓，以防出汗過多造成陽氣損耗。”陳康桂建議，運動上應選擇一些強度適中、輕柔舒緩的項目，比如散步、慢跑、太極拳、八段錦等，這樣既能鍛煉身體，又能調和氣血，達到養生防病的目的。運動后，也要注意及時補充水分，避免脫水。

古人曾說，自古逢秋悲寂寥。也就是說到了秋季，人們容易感到心情低落，即所謂的“秋愁”。中醫認為“肺在志為悲，心在志為喜”，根據五行相克理論，喜能克悲。對此，陳康桂指出，立秋時節應注重調節情緒，放松自己，保持樂觀的心態，積極參與社交活動，可以有效預防不良情緒的發生。

在飲食方面，陳康桂建議應以淡補為主，滋陰潤燥。秋季燥氣正旺，容易損傷肺臟的陰津，不宜進食羊狗肉等大熱食物，以免損傷津液。所謂“淡補”，是指補而不膩，以清淡、溫和、滋潤之品為佳。肉類可以選擇鴨肉、豬瘦肉、兔肉、甲魚、海參等食物以達到滋陰養肺潤燥的功效；蔬菜類可選擇茄子、蓮藕、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物為主；水果類則以香蕉、梨、葡萄、石榴、枇杷等養陰潤燥之品為佳。

推薦兩款秋季養生食方

◆ 沙參玉竹蓮子老鴨湯 ◆

【材料】 沙參50克，玉竹50克，蓮子50克，老鴨250克

【做法】 食材用冷水沖洗干凈，老鴨“飛水”；鍋內倒入適量的冷水，全部食材下鍋；大火煮沸后（20分鐘），轉小火繼續煲40分鐘；加三顆蜜棗、三片生姜，再煲約10分鐘，關火前放少量鹽并攪拌即可食用。

【功效】 沙參、玉竹養陰潤肺，蓮子養心安神，老鴨可滋陰補虛、健脾養胃。整方合用有滋陰潤肺、健脾養胃、養心安神的作用。

◆ 雪梨銀耳百合羹 ◆

【材料】 干銀耳50克，鮮百合50克，雪梨1只，蜜棗20克，冰糖適量。

【做法】 提前泡發銀耳，剪成小塊；雪梨洗凈去皮，去籽，切小塊。銀耳和雪梨加適量清水放入燉鍋中，大火煮開后轉小火燉1小時，加入百合和蜜棗，繼續小火燉30分鐘至銀耳完全軟糯，百合透明。再根據個人口味加入適量冰糖，繼續燉5分鐘后關火，待燉品自然冷卻后即可食用。

【功效】 雪梨潤肺生津，銀耳滋補生津、潤肺養胃，百合養陰潤肺、養心安神，蜜棗健脾潤肺補血。整方合用可起到養陰潤肺、滋陰安神的作用。