《食療本草》中記載：“蘋果主治中焦諸不足癥，調(diào)和脾。”蘋果作為秋冬季的保健佳果，保健功效眾多，尤其是它獨(dú)特的補(bǔ)益脾胃功效，讓它尤為適宜秋冬季節(jié)食用。
在冬季，不妨試著將蘋果蒸煮熟透后再吃，這也是對(duì)脾胃的一種保護(hù)。
常吃煮蘋果有“四好”
【消化好】 蘋果熟吃，健脾、養(yǎng)胃、消食的效果更強(qiáng)；并且煮熟后，蘋果的纖維軟化，對(duì)中老年人的胃腸道的刺激也更小。
【血管好】 蘋果加熱后，其多酚類物質(zhì)不會(huì)減少，而且還會(huì)增多。這有助于保護(hù)心腦血管，幫助降脂、降壓。
【肺好】 蘋果中的多酚類物質(zhì)還能抗氧化，幫助預(yù)防疾病，養(yǎng)肺潤(rùn)肺。
【腸胃好】 加熱后，蘋果中的果膠變軟，有助于改善腹瀉，更適合脾胃虛寒的人。
幾款“煮蘋果”食方
1、蘋果+山楂：健胃消食
食材：蘋果、山楂、橙子。
做法：蘋果、山楂、橙子洗凈，去核，切成片狀放入砂鍋中，加入清水沒過食材，大火燒開再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。
功效：這三種水果都具有健胃消食的作用，一起煮水喝，口感酸甜、滋陰潤(rùn)嗓，能促進(jìn)胃酸分泌，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)。
2、蘋果+黃芪：補(bǔ)氣養(yǎng)顏
功效：黃芪是“補(bǔ)氣之長(zhǎng)”，有著補(bǔ)氣固表、生津養(yǎng)血等功效，搭配上蘋果，煮水很適合經(jīng)常熬夜、脾胃虛、臉色暗黃的人喝，越喝臉色越紅潤(rùn)。
做法：蘋果半個(gè)洗凈切片，倒入養(yǎng)生壺中，再放入3個(gè)紅棗、3克黃芪、10個(gè)枸杞，一起煮水喝。
3、蘋果+山藥：健脾胃
功效：山藥中的黏蛋白能益胃補(bǔ)腎，還能潤(rùn)肺止咳。平時(shí)胃口不好或者感冒咽喉不適的，都可以煮這碗湯喝。
做法：山藥30克去皮切段，蘋果一個(gè)切片，一起煮湯。
