廉江新民鎮：傳統米粉走俏市場

米粉生產線。

秋收時節稻米飄香，農產品加工忙碌起來。市場上，傳統的新民米粉頗為走俏，已成為廉江市區、各村鎮及外出鄉親的日常食品。近日，記者走訪融合兩代制作技藝、四十二年歷史的新民陳華米粉廠，對這個傳統的農產品加工業感受頗深。

新民米粉的加工廠在新民圩鎮內，建于1982年。當時工廠還是荒地，陳益曉辦起米粉加工廠，成了這一帶農產品加工的拓荒者。陳益曉安裝生產設備，從選米、浸泡、磨漿到蒸煮、晾曬，把好每一道工序。此后不斷實踐、聽取反饋意見，最終選定傳統的優質稻米珍桂作為原材料，完善制作工藝，確保純正口感與豐富營養。

隨著口碑不斷積累，新民米粉市場需求越來越大。多年來，無論是早餐的湯粉，還是午餐的炒粉、拌粉，新民米粉均以其多變的烹飪方式和百搭的特性，成為消費者首選的食品。

米粉產品。

為了助力發展農產品加工業，2010年，陳益曉的兒子陳宗寶放棄在廣州的外貿業務，回鄉接手經營米粉廠。他繼承該廠優良傳統，在追求味蕾享受的同時，緊跟健康飲食潮流，堅持無添加、純天然制作。數年前，該米粉廠上新的生產線，每天加工3000斤大米，基本適應市場需求。

新民陳華米粉廠將傳統工藝與現代科技相結合，加強品牌建設。新民米粉以數十年信譽、兩代人技藝制作而成，獨具地方特色，讓消費者放心并且喜歡。陳宗寶說，農產品加工業講究的是良心，我們的制作技藝有傳承有發展，變的是效率不變的是質量。