鮮味在粽間“活”起來(lái)

粽葉飄香，鮮味十足。4月20日，“鮮美湛江”地標(biāo)產(chǎn)品發(fā)布會(huì)暨2025御唐府海鮮小米粽端午品鑒會(huì)在坡頭舉行，以傳統(tǒng)美食為媒，展現(xiàn)湛江特色飲食文化的獨(dú)特魅力。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，最引人矚目的當(dāng)屬品鑒環(huán)節(jié)。師傅熟練地解開(kāi)粽葉，金黃飽滿的小米瞬間露出真容（如圖，記者張鋒鋒攝），裹挾其中的遂溪港門(mén)瑤柱、草潭下六沙蟲(chóng)、湛江本港蝦米等食材清晰可見(jiàn)。咬上一口，軟糯的小米與彈牙的海鮮在舌尖碰撞，豐富的口感層次瞬間征服味蕾，現(xiàn)場(chǎng)贊嘆聲此起彼伏，不少嘉賓豎起大拇指：“這味道太鮮了，讓人回味無(wú)窮！”

據(jù)了解，這款令人驚艷的粽子大有來(lái)頭。廣東省知名粵菜師傅高飛帶領(lǐng)御唐府研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)數(shù)年潛心鉆研，足跡遍布全國(guó)十大小米產(chǎn)地，最終選定河北張家口蔚縣黃小米作為主料。搭配精選的湛江本港特色海鮮，運(yùn)用獨(dú)門(mén)“提鮮、和鮮、鎖鮮”三鮮工藝，將“中國(guó)海鮮美食之都”湛江最鮮美的味道與傳統(tǒng)粽子完美結(jié)合，打造出別具一格的“海鮮小米粽”。

“湛江三面環(huán)海，獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)孕育出遂溪港門(mén)瑤柱、草潭沙蟲(chóng)、硇洲鮮鮑、徐聞菠蘿等眾多珍饈，‘中國(guó)海鮮美食之都’實(shí)至名歸。”“鮮美湛江”與“湛品”品牌推薦官梁兆益介紹，此次推出的海鮮小米粽，正是傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代工藝融合的成果。未來(lái)，御唐府還將以“湛品”標(biāo)準(zhǔn)打造更多地標(biāo)美食，讓湛江鮮味走向全國(guó)。

當(dāng)天，“共享鮮美湛江每一天”網(wǎng)絡(luò)話題也正式發(fā)起，同時(shí)舉行授牌儀式，為湛江美食文化傳播注入新動(dòng)能；御唐府與廣東凱越農(nóng)業(yè)科技有限公司達(dá)成戰(zhàn)略簽約，雙方將在食材供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域深化合作，讓傳統(tǒng)飲食文化“活”起來(lái)，為湛江美食的傳承與發(fā)展開(kāi)啟新篇章。