月餅，又稱(chēng)胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
早在唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸流傳開(kāi)。
中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來(lái)，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說(shuō)地，盡享天倫之樂(lè)。
全國(guó)月餅分類(lèi)：廣式、京式、蘇式、滇式。各式月餅都有自己的特點(diǎn)，比如廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足；蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口；京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次 分明，風(fēng)味誘人；潮式月餅：重油重糖，口感柔軟；滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩；徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽；衢式月餅：酥香可口，芝麻當(dāng)家。
湛江月餅遠(yuǎn)近馳名，吳川大月餅，市區(qū)各酒店、糕點(diǎn)廠家生產(chǎn)的月餅便是其中代表。吳川大月餅歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，遠(yuǎn)近聞名。吳川月餅屬?gòu)V式月餅，傳統(tǒng)的有伍仁（瓜仁、欖仁、麻仁、桃仁、杏仁）金腿（金華火腿）月餅、伍仁叉燒月餅、綠豆沙月餅蓮蓉月餅等，以選料純正，味道獨(dú)特，口感好，個(gè)頭大（大餅重達(dá)2斤4斤或6斤）而深受群眾喜愛(ài)，其中 “金九”、“福海” 、“金海港”、“雙金龍”等更是聞名粵港澳、飄香省內(nèi)外。
湛江市區(qū)也有眾多月餅生產(chǎn)廠家，占據(jù)著半壁江山。這些廠家主要分為兩大類(lèi)：一是以酒店為名的月餅，多半以生產(chǎn)蓮蓉、豆沙、橄欖、蛋黃月餅為主，比如樟樹(shù)灣大酒店的金鼓月餅等；還有一類(lèi)為糕點(diǎn)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的月餅，這類(lèi)月餅既有點(diǎn)心式月餅，也有伍仁大月餅，比如阿婆的金鉤王月餅、金小小月餅，特別要講的是阿婆的金鉤王月餅，還獨(dú)創(chuàng)了海味月餅，為消費(fèi)者提供了創(chuàng)新產(chǎn)品的選擇。
