●【金鉤傳奇】
文化底蘊(yùn)深厚，既有溫情的歷史傳說，也有現(xiàn)代人排隊(duì)搶月之神奇。
●【金字招牌】
師承湛江百年老字號南溪大酒店金鉤月餅制作大師，改良工藝，經(jīng)典月餅。
●【金色品質(zhì)】
貨真價(jià)實(shí)，叉燒餡料來自農(nóng)家豬，口感咸香，松軟潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，量小而精。
月是故鄉(xiāng)明，餅是金華金鉤香！
臨近中秋，月餅唱主角。每每這個(gè)時(shí)候，不論新老湛江人，還是五湖四海的遠(yuǎn)近商賈游客，總會情不自禁惦念起風(fēng)味獨(dú)特的金華金鉤月餅！
記者采訪發(fā)現(xiàn)，每到中秋佳節(jié)，赤坎世貿(mào)后面的金華金鉤餅家都會排起長長的人龍，市民慕名而來，爭相搶購。購買金華金鉤月，似乎已成街坊每天舌尖上的沖動。湛江的金鉤月餅之所以能發(fā)揚(yáng)光大，遠(yuǎn)近聞名，正是從這里的金華金鉤月開始的。
一餅難求：凌晨二點(diǎn)排長龍搶購
“金華金鉤月餅口感咸香，松軟潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，好！”說起金華金鉤月餅，百姓村李阿婆今年80多歲了，當(dāng)天的碎事轉(zhuǎn)身就會丟得一干二凈，然聽聞記者采訪金華金鉤餅業(yè)，她驀地變得耳聰目利，思維清晰。
“幾年前，為買一盒金華金鉤月餅過節(jié)，不少街坊常常凌晨2點(diǎn)就爬起床，排著隊(duì)守候月餅出爐，只有這個(gè)時(shí)候，才不會有那么多人來搶購。”家住赤坎海萍街九巷，與金華金鉤近在咫尺的李大伯對記者說：“那個(gè)熱鬧喲，剛開始大家還心平氣和守候月餅出爐，后來發(fā)現(xiàn)一餅難求，街坊紛紛跑到月餅加工作坊等。月餅甫一蓋完印圖，就伸手去搶，也不用服務(wù)員跟進(jìn)，自己用烤盤裝生餅自行找烘焙師加工去了。當(dāng)時(shí)人多，有時(shí)一兩個(gè)生月餅被碰跌地下，服務(wù)員正想處理，不料街坊早已伸手撿起，輕吹去塵沙后，視若珍饈，送餅去烘烤。”
2004年中秋節(jié)前夕，湛江日報(bào)黎記者路過當(dāng)時(shí)的海萍村，驚訝于街坊排著長隊(duì)搶購金華金鉤月餅?zāi)莻€(gè)熱鬧場面，采寫了《月餅大戰(zhàn)后的思考》一文（發(fā)表在2004年10月15日《湛江日報(bào)》第7版），對金華金鉤餅業(yè)用心做月餅，市民排隊(duì)搶購表示驚訝和贊賞，并發(fā)出了“餅香不怕巷子深”的感嘆。“那個(gè)時(shí)候，想買盒金華金鉤月餅過節(jié)還得靠關(guān)系走后門呢！”鐘亞金老板從抽屜中拿出珍藏了10年的報(bào)紙對記者無比自豪地說。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，真材實(shí)料、風(fēng)味獨(dú)特是金華金鉤月餅“餅香不怕巷子深”的魅力所在。
金華金鉤月餅使用的餡料，堅(jiān)持采用農(nóng)家豬燒制的叉燒，核桃仁也不惜雇請鄰舍使用器械，挾碎核桃，從中精挑最好的果仁，雖然成本會高出好多，但寧缺勿濫，遇上農(nóng)家豬叉燒緊缺，即使停工，也從不用飼料豬的叉燒做餡。
“金華金鉤月餅選料異常嚴(yán)格，傳統(tǒng)手工制作，風(fēng)味獨(dú)特。這一點(diǎn)，就算是國內(nèi)一流月餅企業(yè)也很難做得到。”廣東省二級點(diǎn)心師、原南溪大酒店點(diǎn)心師陳翠娟接受記者采訪時(shí)如是說。
