柯和保堅守的“扶柳綠”。 記者吳建韜 攝
曾名聞省內的扶柳綠茶今何在？近日，百度搜索引擎上的發問帖子，引起了不少湛江網民的關注，帶著問題，記者走進雷州市雷高鎮的扶柳村，一探究竟。
牽懷縈夢的“扶柳綠”
秋風起后，雷州市雷高鎮扶柳村的柯和保一家便晝夜彌漫著濃濃的炒茶香氣。
一節節木柴伸入通紅的灶頭，一箕箕的茶青倒進大鐵鍋中，攪拌翻炒。灶頭旁，年屆八旬的柯和保額背上滲著汗珠，不時從炒茶工手里奪過炒茶長鏟，又一次作示范。
扶柳茶場老場長柯和保，從30多年前茶場創辦起，便年復一年地陪伴著雷州人引以為豪的扶柳綠茶，續寫著制茶人生。
上世紀80年代，經過茶業專家多番勘察，省外貿系統派員與地方對接，在當時的海康縣雷高公社扶柳大隊創辦了綠茶出口基地，產銷兩旺。
“當時扶柳整片種植面積達700多畝，出口用省茶業進出口公司的品牌，但整個湛江甚至廣東都知道‘扶柳綠’的名氣，扶柳茶場是海康縣的出口創匯明星，老書記陳光保一年要來茶場好幾次，督促抓好生產！”柯和保提及30年前的“威水史”時眼睛瞇成了一線。
這片典型的濱海茶園，東北方向離南渡河出海口不到10公里，起伏的小丘陵上輕云薄霧漫飛，絳紅的土壤富含硒元素，碧綠的茶壟整齊而茂密。30多年前，曾是知青們合影中的熱門背景。現在，最后的“扶柳綠”何去何從，讓柯和保牽懷縈夢。同時，在網上發帖尋找“扶柳綠”的老茶客也不斷出現。
守護最后的“扶柳綠”
中午時分，艷陽當空，正對著待摘的茶田里，柯和保在黃皮果樹蔭下，搬來椅幾，用大玻璃杯倒上自產的茶水，愜意地喝著。
“這60畝，是最后的‘扶柳綠’！”他指著眼前的茶田，語帶唏噓。
上世紀90年代后期，隨著外貿體制和出口市場的變化，普通商品進出口經營許可向社會企業敞開，茶葉出口領域群雄并起，規模偏小的扶柳綠茶出口基地從專供出口轉為自產自銷，與此同時，地處亞熱帶的茶田，有了更多種植品種的選擇，如北運菜、菠蘿。不久，扶柳村的茶種植面積便逐年減少。現在，柯和保的最后60畝“扶柳綠”，已成雷州半島上除農墾茶田外唯一一塊地方茶田。
柯和保表示，茶種植面積便逐年減少的最重要原因是收益，去年畝均毛利僅2000多元，還未扣除土地租金這些隱形成本。柯和保年輕時，苦耕不輟，先后開墾兩百余畝農田。現在周邊的菠蘿種植大戶，對茶田及周邊的田塊，向他開出的地租價為每畝每年800元。
執拗于種茶的柯和保早就到了含飴弄孫的年齡，翻看成品茶葉時簌簌的響聲，讓他感到歡慰，“管了一輩子茶場，怎能讓‘扶柳綠’消失了！”為了保住最后的“扶柳綠”，他一直遠離熱鬧的村場，和老伴居住在茶田旁孤零零的老房子里，每到采茶季節，便嚴格按照30多年前的炒茶工藝，在茶灶旁一板一眼地示范和管理著。每當門外車響，便探頭查看是否老顧客上門買茶。
期待振興的“扶柳綠”
老柯的兩個孩子，一個在珠三角經商，一個在雷州市教育系統工作，一有空便回家為父親“搭搭手”，他們對父親執拗的“扶柳綠”，既支持又感到迷茫。
在小柯的眼里，生產工藝和營銷模式近四十年不變的現狀必須改變，否則“扶柳綠”將不可避免的消失。
“我們茶的品質，是典型的雷州半島優質品，湯液清綠，隔夜不變色，傳統炒茶工藝令茶香更濃，濃而回甘。過去在茶場工作過的知青，還經常托人到茶場要茶。但是，我們規格最好的成品茶每斤只賣出200多元的價位，而農墾系統的頂級成品茶，在外地每斤可賣到千元以上！”營銷的差距讓小柯心焦。
一方面，偌大的雷州城，茶葉店里找不到“扶柳綠”，單一田邊銷茶的模式成了銷售走量的瓶頸；另一方面，單一鋁箔過塑的包裝在禮品茶充斥的市面上又顯得十分簡陋。更突出的是傳統的炒茶工藝，令成品產生顏色不均，形狀差異大的短板，即便是優質規格的“扶柳綠”，也吸引不了新顧客試茶的興趣。而同在雷州半島上生產的農墾系統茶品，已通過工藝革新，轉用蒸青方法制茶，成品茶顏色均勻，條粒大小劃一。
“扶柳綠”的現狀，讓雷州傳統工藝傳承者們感到惋惜。雷州根雕傳承人陳國玉和雷州陶瓷制作技藝傳承人李小明在談及“扶柳綠”時，均表示，按方志記載，雷州自古產茶，現在，在雷州傳統的茶文化中，手制壺杯和木藝茶盤都煥發了新光彩，“扶柳綠”不應缺位。
全面推進鄉村振興，特色產業是關鍵。目前的“扶柳綠”，亟待與現代制造新工藝與營銷新模式整合對接，才能煥發新的光彩。
