以美食“圈粉” 用真誠“寵粉”

10月30日，記者從市商務(wù)局獲悉，湛江“中國海鮮美食之都”稱號于近日再次通過中國烹飪協(xié)會(huì)復(fù)審。（10月31日《湛江日報(bào)》）

民以食為天，城以食為美。人們對一個(gè)陌生城市的初始印象，往往來源于一處美景、一段歷史佳話或者一道美食。一款美味的食品，能給城市增添更為鮮活的“煙火味”和更富有個(gè)性的形象，讓人心生向往，這就是美食的魅力所在。

“中國海鮮美食之都”，就是湛江最為響亮的一張城市美食名片。炭燒生蠔、雜魚湯、金鯧魚……一個(gè)個(gè)“子IP”頻頻在社交媒體上“出道”“圈粉”，無不反映出“中國海鮮美食之都”的活力與魅力。正如燒烤之于淄博，麻辣燙之于天水，海鮮對于湛江而言，不僅僅是一種地方特色美食和文化的象征，還帶來了巨大的人流量和消費(fèi)力。湛江的“海邊夜市”，海鮮是當(dāng)仁不讓的“C位”。冒著煙氣的燒烤攤也好，花光眼亂的小吃檔也罷，邊嘆海風(fēng)邊吃海鮮的“熱辣滾燙”，滿足了外地游客對生活在湛江的美好想象。無形中，“中國海鮮美食之都”變得可感可及，來體驗(yàn)一次就明白為什么人們都說“吃海鮮，到湛江”。

如何借“中國海鮮美食之都”這張名片進(jìn)一步提升城市知名度、美譽(yù)度？“舌尖上的旅游”是一個(gè)重要契機(jī)。中國旅游研究院美食旅游課題組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，92.3%的受訪者會(huì)在旅游前或旅游中做美食攻略；93.1%的受訪者將體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗匙鳛槁糜蔚闹饕蛩刂唬辉谏搪贸鲂械氖茉L者中，有76.8%的人會(huì)在完成商務(wù)活動(dòng)之外，擠時(shí)間尋訪當(dāng)?shù)孛朗场Ｒ尅爸袊ｕr美食之都”更具吸引力，甚至轉(zhuǎn)變?yōu)椤暗酱艘挥巍钡膭?dòng)力，湛江除了以美食“圈粉”之外，更要花大力氣以真誠“寵粉”。

用真誠“寵粉”，要把功夫做在游客來湛之前。積極利用社交媒體等新媒體平臺，講好“中國海鮮美食之都”的故事。評選“湛江餐飲名店、湛江名菜、湛江名點(diǎn)”，打造“廣東省粵菜美食街（城）”，每年選取一個(gè)城市舉辦“吃海鮮 到湛江”專場推介活動(dòng)……近年為擦亮這張名片，湛江下了一番功夫。但在社交媒體上，依然需要更多能展示“中國海鮮美食之都”獨(dú)特性、吸引力的話題、故事以及短視頻“爆款”。

另外，用真誠“寵粉”還應(yīng)體現(xiàn)在城市配套服務(wù)上。那些憑美食“圈粉”的城市已經(jīng)提供了很多可供借鑒的“作業(yè)”——著力提升餐飲品質(zhì)安全水平、餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平和全社會(huì)文明程度，為游客營造良好的餐飲環(huán)境。一系列暖心服務(wù)、一項(xiàng)項(xiàng)貼心舉措、一次次務(wù)實(shí)行動(dòng)，就是要為游客們的吃、住、行、游、購、娛提供全方位服務(wù)，用真誠傳遞城市溫度。而這，是讓游客好評從“舌尖”到“心頭”的關(guān)鍵。

“吃海鮮，到湛江”，“好吃”只是個(gè)基本要求，“吃得開心”“吃得放心”“吃得舒心”才能帶來獨(dú)一無二的“湛江味”。