8月23日，中國烹飪協(xié)會專家組蒞臨吳川對“中國月餅之鄉(xiāng)”進行復審評估。專家組通過實地查看、聽取匯報、現(xiàn)場質(zhì)詢、討論評審后，一致同意吳川市通過“中國月餅之鄉(xiāng)”復審。
吳川月餅擺放在超市顯眼位置。 記者 張鋒鋒 攝
產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)全國領先
吳川月餅文化底蘊深厚、特色鮮明，深受群眾歡迎，如今已發(fā)展成為現(xiàn)代機械化生產(chǎn)線生產(chǎn)，并在品味、口味、風格等方面形成多元化、多層次的地方特色，有效地促進了月餅產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，成為當?shù)匦铝咙c產(chǎn)業(yè)。
早在2010年9月，吳川被中國烹飪協(xié)會授予全國首個“中國月餅之鄉(xiāng)”稱號，2017年度復審再次認定該稱號。今年，吳川又一次迎來“中國月餅之鄉(xiāng)”復審評估。8月23日，中國烹飪協(xié)會主席團副主席、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會終身名譽會長湯慶順，中國烹飪協(xié)會副秘書長丁樂，廣東烹飪協(xié)會副秘書長楊小平組成的中國烹飪協(xié)會專家組，前往吳川市食品基地、廣東金九餅業(yè)有限公司、廣東福海餅業(yè)有限公司、廣東南方月食品有限公司和廣東裕達餅業(yè)有限公司進行參觀，考察吳川市部分月餅企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展情況。
當日下午，吳川“中國月餅之鄉(xiāng)”復審專家評審總結(jié)會召開。目前吳川月餅產(chǎn)業(yè)基地已建成，并被確認為“廣東省知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”基地，還建起了月餅文化博覽館；吳川月餅也入選中歐互認互保地理標志產(chǎn)品名錄，還被認定為“廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，更新增了2項國字號名譽，分別為“中國金質(zhì)月餅”和“中國十大月餅質(zhì)量品牌”。
中國烹飪協(xié)會專家組經(jīng)評審后一致認為，吳川月餅產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)全國領先，經(jīng)濟和社會效益顯著，品牌效益凸顯，市場占有率高，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，符合中國烹飪協(xié)會“中國月餅之鄉(xiāng)”的評審條件和要求，建議繼續(xù)授予吳川“中國月餅之鄉(xiāng)”的稱號。中國烹飪協(xié)會主席團副主席、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會終身名譽會長湯慶順作評審總結(jié)，宣布吳川“中國月餅之鄉(xiāng)”復審通過。
建月餅“五大基地” 推進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
“吳川在2010年成為‘中國月餅之鄉(xiāng)’后，這12年來有了很大的發(fā)展。”湯慶順說，“吳川的月餅已經(jīng)銷往全國，也要逐步走向世界。吳川月餅產(chǎn)品彰顯吳川人的文化底蘊和精神，希望在今后的過程中，把吳川月餅文化傳至全國，甚至傳至世界。”
接下來，吳川持續(xù)把好產(chǎn)品質(zhì)量關、把好食品安全關、把好知識產(chǎn)權保護關，并啟動月餅產(chǎn)業(yè)基地二期工程建設計劃，推進中國月餅產(chǎn)業(yè)“五大基地”——研發(fā)基地、原輔料供應基地、創(chuàng)意文化推廣基地、生產(chǎn)人才技術培訓基地、食品產(chǎn)業(yè)基地的建設，提前向自動化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化和現(xiàn)代化的“五化”目標邁進。吳川市領導表示，吳川月餅產(chǎn)業(yè)有文化底蘊、有產(chǎn)品特色、有國字號品牌、有市場基礎，今后吳川將切實把月餅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展放在首位，深入推進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量保障，促進吳川月餅產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。同時，全體月餅企業(yè)和從業(yè)者將根據(jù)專家們提出的建議，不斷提升月餅行業(yè)發(fā)展理念，不斷提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和月餅企業(yè)的核心競爭力，再譜吳川月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
