日本的大米價格，漲瘋了！
日本最新公布的數據顯示，7月份，該國的米類價格較上年同期上漲17.2%，為20年來最大漲幅。其中，越光米上漲15.6%，粳米上漲18.0%。在日本東京、大阪等地的超市和米店里，出現大米供應緊張甚至斷貨的情況。
大米價格上漲對日本民眾生活影響巨大，大米在日本的飲食文化中牢牢占據核心地位，飯團、壽司等食物的制作都離不開它。
那么，日本為何突然出現大米短缺呢？
大米價格大漲
據日本共同社報道，日本總務省公布的7月全國消費者物價指數顯示，米類較上年同期上漲17.2%，為20年來最大漲幅。該媒體報道稱，2023年夏天的酷暑導致稻米發生高溫熱害，上市量減少，供需緊張造成價格上漲。飯團和仙貝等相關商品也受到波及而漲價。
具體來看，米類中越光米上漲15.6%，除越光外的粳米上漲18.0%。米類總體創下2004年4月的19.5%之后最大漲幅。除供應不足之外，訪日游客的在外就餐需求高漲也使消費回升，供需緊張導致價格上漲。另外，飯團上漲5.7%，仙貝也上漲16.1%。
電費隨著政府補貼結束，上漲22.3%。日本共同社稱，7月電費是受第二次石油危機影響的1981年3月上漲41.2%之后，近43年來最大漲幅。城市燃氣費也上漲10.8%。旨在抑制物價上漲負擔的政府補貼政策截至6月賬單部分結束，價格上升。
7月份，日本除生鮮食品外的食品上漲2.6%，但與6月的2.8%相比漲幅縮小。住宿費和手機通信費也同樣上漲，但升幅縮小。反映物價上漲的住宅和汽車保險費也上升。
供應緊張，超市缺貨
據央視財經消息，由于大米供貨量不足，近期日本國內普遍出現了大米價格上漲，東京一家超市里，產自日本新潟縣的大米，2公斤裝的售價約合人民幣60元，這個價格比之前上漲大約20%。此外，記者近期還走訪了多家平價超市，發現一部分商店已經開始對大米采取不同程度的限購措施。
位于東京市區內的一家擁有120年歷史的米店，75歲的店主小川孝一介紹，這里主要銷售來自北海道、新潟等約20個產地的30余種大米。每年他都會與批發商提前簽購買合同，庫存不足時會按現貨價格追加進貨，不過今年臨時進貨價格與合同簽約價格相比，每公斤已經上漲至少50日元（約合人民幣2.4元），因此小川孝一決定不再補貨，目前店里有8種大米已經斷貨。
而在靜岡市的一家超市，專門用于擺放大米的貨架有將近一半的地方都空置著。貨架上張貼著醒目的告示，提醒顧客由于近期大米供應緊張，從6月1日起取消長期以來實施的特價促銷活動。日本靜岡某超市負責人增田克己稱，“以前我們每周日都會有9折促銷活動，或者根據不同的商品進行特價銷售，但現在完全無法這樣做，我們將大米的價格上調了20%左右。”
根據日本農林水產省公布的最新數據，6月末日本大米的市場庫存量為156萬噸，和去年同期相比減少41萬噸，據日媒稱這是有可比較數據以來的最低值。日本米谷商聯合會的調查結果也顯示，聯合會會員中約85%的大米銷售商表示進貨困難，甚至進不到貨。
背后的原因是什么？
業內人士認為，日本眼下大米供需緊張背后有三方面原因。
首先，日本政府的生產調整政策控制了大米產量。考慮到大米消費量隨人口減少而下降的國情，農林水產省通過給改耕其他農作物的農民發放補貼的方式控制大米產量。2023年，日本大米產量為661萬噸，同比減少1.4%，創歷史新低。
其次，極端天氣造成日本大米收成減少。日本市面上售賣的大米大多為前一年收獲。日本去年夏天平均氣溫創下1898年有記錄以來新高。酷暑導致大米品質差，知名的大米產地新潟縣所受影響尤為嚴重。次等米雖然也能食用，但銷售量有限，因此優質米價格相應上漲。
第三，今年上半年訪日游客數量創歷史新高，以大米為原料的壽司一直是外國游客喜愛的日本食物，大米需求隨之增加。原本日本農林水產省預計今年的大米消費量會出現下滑，但是日元貶值后到日本的大量外國游客，以及疫情后日本民眾出門“下館子”習慣的回歸改變了這一預期。在這些因素的影響下，日本稻米短缺的現象從今年4月起便逐漸加劇，大米價格也從那時起迅速上漲。
日本各地8月起陸續開始收獲新米。據日本媒體報道，在收獲較早的宮崎縣和鹿兒島縣，當地農協向農民支付的預付款同比增加了40%至50%，而去年對應的漲幅僅為5%至6%。一家日本大型大米經銷商高管對媒體說：“過去30年，都沒有如此劇烈地上漲。”宮城大學名譽教授大泉一貫說，隨著新米收獲并流入市場，9月和10月日本米價有望回落。
