?辦好“校園餐”

近日，《湛江日報》報道了我市創(chuàng)新舉措，筑牢校園食品安全防線，守護(hù)校園“舌尖上的安全”。 　　

今年以來，湛江市教育局堅持問題導(dǎo)向，聚焦校園食品安全問題，通過食堂自營轉(zhuǎn)型、大宗食材采集、智慧監(jiān)管賦能、社會共治聯(lián)動等一系列創(chuàng)新舉措，推動“校園餐”走深走實。 　　

“校園餐”是學(xué)校后勤建設(shè)的重中之重，是守護(hù)學(xué)生健康成長的重要保障。守好“校園餐”是對教育初心的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，是必須堅守的底線。從食材采購到烹調(diào)處理，再到食物上桌，每一道環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，必須做到萬無一失。源頭管控是食品安全第一道防線，堅持統(tǒng)一招標(biāo)采購，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，對不合要求的供應(yīng)商，堅決予以辭退。要加強(qiáng)操作規(guī)范管理，選好選準(zhǔn)廚師。廚師要用工匠精神打磨烹調(diào)技藝，為師生提供優(yōu)質(zhì)暖心的餐飲服務(wù)。要完善食品貯存、加工和配送等關(guān)健環(huán)節(jié)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查全過程、全流程、全鏈條監(jiān)管，織密食品“防護(hù)網(wǎng)”，把牢“安全關(guān)”。 　　

唯有構(gòu)建政府、學(xué)校、家庭多方協(xié)同的治理體系，方能將“校園餐”安全落到實處。要做好數(shù)字化賦能、透明化管理、智慧化監(jiān)管，從采購到留樣全流程追根溯源，邀請家長代表參與“校園餐”管理，有計劃安排家長與師生共同就餐、評議菜品，提出改進(jìn)建議，確保學(xué)生吃得安全健康，家長放心滿意。 　　

不疏忽每一個細(xì)節(jié)，讓健康安全真正落實在餐桌上。社會、學(xué)校、家長乃至企業(yè)協(xié)力同心把“校園餐”辦出水平質(zhì)量，確保師生舌尖上的安全。