周六傍晚，赤坎老街的晚風(fēng)把騎樓的“金鉤魚蝦燈”吹得晃晃悠悠，走廊的風(fēng)里混淆著古箏的弦音，穿著古風(fēng)紅裙的姐姐指尖在箏弦上跳躍，婉轉(zhuǎn)的調(diào)子順著騎樓的飛檐和遠(yuǎn)處的濤聲纏在了一起，并和月餅釀成了一壇醉人的酒。
我跟著《小湛同學(xué)》小記者采訪隊(duì)伍進(jìn)入“金華金鉤”的店鋪，海味咸香正順著木樓梯往下飄。還沒進(jìn)店就被門口半人高的月餅?zāi)Ｐ凸醋×四_步：金黃餅皮上刻著纏枝蓮紋，正中央“皇”字非常醒目。鐘師傅系著白色圍裙戴著白色帽子迎出來，往二樓走，墻面上各種各樣的非遺文化展現(xiàn)在眼前。操作臺(tái)上，蝦米像揉碎的橘紅瑪瑙，干貝泡發(fā)后透著玉般的潤(rùn)，叉燒肉裹著琥珀色的汁，鐘師傅系著白圍裙笑：“今天教你們做傳了八代的海味咸月。”
揉面時(shí)我的手腕總使不上勁，面團(tuán)軟塌塌不成形，鐘師傅伸手覆住我的手：“三壓三揉要順著勁，像摸老街青石板的紋路。”好不容易把油皮搟成圓片，包餡時(shí)金鉤碎總像調(diào)皮的小精靈，從面皮側(cè)邊悄悄探出頭來，我急得鼻尖冒汗，他遞來一小塊面團(tuán)：“補(bǔ)在這里，輕輕捏——鮮味可不能漏了。”等我們把印好“海味月餅”字的月餅放進(jìn)烤盤，導(dǎo)游姐姐笑著招呼：“烤要等二十分鐘，帶你們?nèi)タ纯丛蹅兊睦箱佔(zhàn)樱 ?/p>
跟著她穿過窄巷，店鋪里是擺滿老物件的“民國茶館”，褪色的粵劇戲服掛在木架上，老式留聲機(jī)轉(zhuǎn)著黑膠，唱針劃過唱片時(shí)，咿呀的調(diào)子裹著茶香漫出來。隔壁鋪?zhàn)拥膲窭飻[著各式月餅?zāi)＞撸讨p枝蓮紋，導(dǎo)游姐姐笑著說：“這些模具比你們爺爺?shù)哪昙o(jì)都大，以前中秋，街坊都來借模具印餅。”最里頭的鋪?zhàn)硬刂@喜——玻璃柜里陳列著泛黃的賬本，紙頁上“光緒二十三年 金鉤月餅十斤”的字跡仍清晰，導(dǎo)游姐姐指給我們看：“這是最早的‘金華金鉤’賬本，字里行間都是老湛江的味道。”
正圍著賬本看得入神，烤箱的“叮”聲從巷口傳來。奔回操作間時(shí)，滿室香氣撲得人鼻尖發(fā)癢，咬下一口熱乎的月餅，酥皮簌簌落在采訪本上，海味的鮮、叉燒的甜、五仁的脆混著方才老鋪?zhàn)永锏牟柘悖谧炖镝劤善婷畹淖涛丁?/p>
走在回家的路上，騎樓燈籠把影子拉得很長(zhǎng)。我的本子里夾著半塊沒吃完的月餅，紙頁上的筆記沾著油痕，卻牢牢記下了模具的紋路、賬本的墨跡，還有那夜老街里，藏在咸香月餅里的傳承故事。
