酒店自助餐爐設計作品。 曾嘉莉 攝
????在近日舉辦的廣東海洋大學寸金學院畢業作品展上，一個不銹鋼自助餐爐被擺在展臺的正中央。與其他天馬行空、標新立異的畢業設計相比，這個自助餐爐在外觀上稍顯平庸。然而與大部分畢業設計不同的是，它不僅是一件創意和設計，更是一件已經投產并銷往國外市場的產品。
????一邊是畢業作品展臺，一邊是高級餐廳里的餐桌。有哪位外國人能料到，眼前的自助餐爐，竟是來自中國大學生的設計。今年4月，劉均陽的自助餐爐獲得兩項國家專利后，開始在順德的工廠試產，并迅速出口國外。
????得益于設計上的靈活創新，這套自助餐爐能整套出口，也能作為零部件出口。目前，零部件出口已達400多件，整套出口也有100多件。“就像古代絲綢之路那樣，我們的自助餐爐通過迪拜或科威特等中東經銷商銷往歐洲和美國，還有一部分銷往東南亞的泰國。”劉均陽說。
????畢業設計為產業“撐腰”
????“當今自助餐發展越來越迅猛，自助餐爐作為自助餐特有的盛放器皿，有著廣闊的市場前景。對于國內現有的自助餐爐產業而言，也亟需高端產品的出現。”該自助餐爐設計者、工業設計專業畢業生劉均陽說，我希望我的畢業設計能直接投入生產，能代表“中國設計”走出國門。于是，專供出口的高端自助餐爐成為我的設計目標。
????去年底，已經大學四年級的劉均陽到珠三角一家酒店用品有限公司實習。除了負責產品外觀設計工作及商標制作之外，小劉也在工廠和市場里摸爬滾打了幾個月。為了收集第一手行情資料，他在廣州番禺沙溪廚具城跑了兩個多月，愣是把廚具行業吃透。
????“經過調查，我發現自助餐爐這個行業的市場非常大，但大部分都是低端產品，將來的路肯定走不遠。”小劉在順德陳村實地走訪時發現，餐廳經營者越來越傾向于采購經久耐用的高端廚具，而外型美觀的自助餐爐更容易得到高級餐廳的青睞。
????決心設計一系列高端自助餐爐的小劉得到這家公司的支持。“公司有意要打造自己的品牌，要與淘寶上的低端產品有所區別，所以要求我把設計的產品定位在高端市場，專門出口國外。”小劉說。
????不是簡單的玩概念
????劉均陽最先參考了一個市場上非常出名的品牌，開始不斷地破拆和研究，前后拆壞了10來個餐爐，才琢磨出初步的設計樣式。隨后依次通過3D外觀建模、結構工程師的意見采納、用料成本計算以及更深入的研究改進，很快就做出了樣品。
????“在產品的設計細節上，小劉很明顯是下了不少苦功。”指導老師謝宏欽邊拿著樣品邊對記者介紹，“你看，這個鍋蓋的轉軸是可拆卸的，大部分的零部件是可以分離的；餐爐邊緣有回水設計，每一處都做得細膩，這些都是以往的自助餐爐所不具備的。”
????“更重要的是，這件設計不是簡單的玩概念，廠家拿到訂單后立馬可以生產。”謝宏欽說，考慮到廠家的實際情況與工藝上的限制，劉均陽設計的自助餐爐并不需要另外開模，有部分零部件采購自現成的標配，而鍋蓋、盤子等只需要壓鑄、沖邊、打磨等即可出產，因此生產成本低、可行性強。這些實打實的生產經驗，課堂上是沒有的，都是劉均陽走進工廠，與老技工、老工程師交流學習后得來的。
