即將進入暑假，不少家庭開始謀劃著出游，玩得盡興也要吃得好。在不少港城市民的眼中，出省的旅游意味著吃得并不好。衡量吃的好不好除了味道，服務質量也是重要的因素之一。
衡量吃的好不好除了味道，服務質量也是重要的因素之一（資料圖）
廣東海洋大學教授郭晉杰表示，湛江中端的餐飲店服務質量還是較外省的一些城市好（資料圖）。
餐飲服務質量：湛江較華東城市優勝
“湛江服務還是不錯的”
市民李先生去年在杭州某大學的一個培訓基地吃團隊餐，服務的水平可是讓他不敢恭維。服務員上菜是不論位置的，她怎么方便就從哪里突破，而且不會提醒你“你好，上菜”。菜吃得差不多的時候，李先生才發現沒有茶水，喊了半天，沒有人理。當大家提意見的時候，一個服務員竟然說：“我們都是這樣的，別人也沒說什么?！遍_始對客人進行指責。
李先生原以為，上海星級酒店自助西餐呼會好一些，但他們到某酒店就餐的時候卻發現，情況并不見得好起來。李先生表示，當時客人已經到齊，四個服務員在不遠處說說笑笑，喊她“上菜吧”，服務員說：“你說了不行，要等導游講才行。”李先生無語。上菜的時候，服務員正告說：“你們不要那么急，菜要一個一個上的。”
大碟的菜吃得差不多了，在湛江，服務員會征求客人的意見：“和某個菜合在一起或者換成小碟可以嗎？”而上海這個酒店的服務員根本沒問，端起來就把花生和排骨合二為一。上水果了，她把桌子中間的飯盆放到一位客人的手邊，放下水果就走人，根本不理那位客人繼續吃的時候是否方便……
市民吳小姐去年去南京旅游的時候也有類似的遭遇。許多北方的城市，給廣東人留下的的印象是其餐飲服務水平確實不怎么好，當然，我們所說的是那種面向大眾的、中低端的服務，不包括在星級酒店。
而到過湛江的北方人，大多會有一個比較好的印象，即：湛江的服務還是不錯的。與廣州、香港相比可能稍遜風騷，可是“西北望長安”的時候，就會發現，湛江的服務還是相當不錯的。哪怕你在垃圾堆旁的地攤上買一根甘蔗，那個小女孩都會說一句“唔該”；小酒店的服務員會及時地添水和更換骨碟。
李先生認為，湛江的餐飲服務質量總體上不錯，但并不是最好的，同時也存在一些笨笨的、粗粗的服務方式。餐飲業界具備了一定的服務意識毋庸置疑的。
“其實湛江的低端餐飲業像大排檔那些，其實服務是談不上檔次的，但是中端的餐飲店服務質量還是較外省的一些城市好。”廣東海洋大學教授郭晉杰表示。
